Brownie

13 Janvier 2015 , Rédigé par Cerise Publié dans #recettes sucrées, #Gâteaux

Pour me faire pardonner de ma petite période d’absence, je vous propose aujourd’hui une recette ultra gourmande et incontournable, celle du Brownie ! Tout le monde connait ce dessert tout droit venu des USA, avec sa croûte craquante et son cœur tout moelleux, fondant, presque humide. Cette recette correspond justement à cette description et à l’idée qu’on se fait de ce gâteau, et en plus c'est super facile à réaliser!

Personnellement je n’apprécie pas trop les noix dans le Brownie, je n’en n’ai donc pas ajouté mais je vous donne tout de même les proportions. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez les remplacer par des grosses pépites de chocolat.

Surveillez bien la cuisson : elle dépend du four, de la taille du moule et garantie le succès de votre brownie.

Recette pour 8 personnes.

Préparation : 15 min. Cuisson : environ 20 min.

Ingrédients

180 g de chocolat noir
150 g de beurre
3 œufs
110 g de sucre
55 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (1 cuillère à café)
Facultatif : 50 g de cerneaux de noix ou de noisettes légèrement concassées

Réalisation

Préchauffez le four à 180°. Prévoyez un moule carré d’environ 23x23 cm.
Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre coupé en dés au bain-marie.
Pendant ce temps battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le mélange chocolat/beurre en continuant de fouetter.
Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure puis mélangez encore.
A ce moment là vous pouvez incorporez des noix ou noisettes si vous le souhaitez.
Beurrez et farinez votre moule et versez-y la préparation.
Enfournez pour environ 20 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Le gâteau doit restez moelleux à cœur.
Laissez tiédir, démoulez et découpez en parts carrées.