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Pomme de terre au four en robe des champs, poitrine fumée et fromage

26 Janvier 2015 , Rédigé par Cerise Publié dans #recettes salées

Pomme de terre au four en robe des champs, poitrine fumée et fromage

Je vous propose aujourd’hui une recette express mais néanmoins ultra-gourmande ! En plus, vous avez forcement tous les ingrédients nécessaires sous la main.

C’est également la solution idéale pour recycler les restes de votre raclette (vous pouvez même utiliser vos pommes de terre restantes en les réchauffant doucement au four).

Il est possible de varier la garniture à l’infini, en choisissant d’autres fromages, d’autres charcuteries ou même en utilisant du saumon et de la crème épaisse par exemple.

Pomme de terre au four en robe des champs, poitrine fumée et fromage

Recette pour 4 personnes.

Préparation : 10 min. Cuisson : 60 min.

Pomme de terre au four en robe des champs, poitrine fumée et fromage

Ingrédients

  • 8 grosses pommes de terre
  • 8 tranches de jambon ou de poitrine fumée
  • 8 tranches de fromage à raclette, morbier, munster ou autre
  • Sel, poivre
Pomme de terre au four en robe des champs, poitrine fumée et fromage

Réalisation

  1. Lavez et frottez les pommes de terre en gardant la peau. Séchez-les un peu avec du papier absorbant.
  2. Emballez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
  3. Déposez les pommes de terre emballées sur une plaque et enfournez à 180° pour 45-60 minutes sans préchauffage.
  4. Testez la cuisson en plantant un couteau au cœur d’une pomme de terre.
  5. Lorsqu’elles sont cuites, sortez-les du four, augmentez la température à 200°.
  6. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur sans aller jusqu’à la base.
  7. Salez et poivrez l’intérieur de chaque pomme de terre, insérez-y une tranche de jambon puis une tranche de fromage.
  8. Refermez un peu la pomme de terre, maintenez-la fermée avec le papier d’alu, juste sur la base, sans enfermer complètement la pomme de terre (comme sur les photos) ou à l’aide une ficelle alimentaire.
  9. Remettez au four pour 5-10 minutes le temps de faire gratiner le fromage.
Pomme de terre au four en robe des champs, poitrine fumée et fromage

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