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Gesundheitskuchen (Gâteau de Santé)

19 Septembre 2014 , Rédigé par Cerise Publié dans #recettes sucrées, #Gâteaux, #Spécialitées d'Alsace-Lorraine

Gesundheitskuchen (Gâteau de Santé)

Encore une recette de grand-mère, de mon autre grand-mère cette fois-ci ! C’est un gâteau du quotidien, un gâteau que l’on retrouvait dans tous les foyers d’Alsace-Lorraine, il est personnalisable à souhaits. C’est une base neutre à laquelle on ajoute la garniture de son choix… ou pas, il est aussi très bon nature tout simplement. J’ai choisi de lui ajouter des pépites de chocolat pour la gourmandise mais vous pouvez y ajouter des fruits, des arômes, des infusions, etc… C’est également un excellent marbré, il suffit de suivre les indications de la recette du marbré ici.

Gesundheitskuchen (Gâteau de Santé)

Recette pour 1 petit cake.

Préparation : 20min. Cuisson : 50 à 60 min.

Gesundheitskuchen (Gâteau de Santé)

Ingrédients

 

  • 2 œufs (les blancs en neige)
  • 130 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 130 ml de lait
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 200 g de pépites de chocolat 
Gesundheitskuchen (Gâteau de Santé)

Réalisation

 

  1. Battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  2. Incorporez les jaunes d’œufs et travaillez la pâte qui doit faire le ruban.
  3. Ajoutez délicatement le mélange farine et levure ainsi que le lait.
  4. Ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
  6. Beurrez et farinez un moule à cake et faites préchauffez le four à 165°. Versez la pâte dans le moule.
  7. Enfournez pendant 50 à 60 minutes à 165° sur chaleur tournante. 
  8. Attention, chaque four est différent, et la taille du moule influence également le temps de cuisson donc vérifiez bien la cuisson, très régulièrement sur la fin à l’aide d’une pointe de couteau. Dès qu’il ressort propre et sec le gâteau est cuit.
  9. Démoulez et faites refroidir sur une grille.

 

Gesundheitskuchen (Gâteau de Santé)
Gesundheitskuchen (Gâteau de Santé)

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